Címke: sajt

A sajt múltja

Pontosan nem tudjuk mikor készült az első sajt, de már i. e. 4000-ben része volt a sumér étrendnek (tehén- és kecsketejből készítették). Az sem tudjuk, hogy a sajtkészítés folyamata mikor és hogyan alakult ki, de valószínűleg véletlenül. Egy legenda a kelet-ázsiai … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bioélelmiszer, biosajt, fenttarthatóság, házilag | Címke: , , , , , , | A sajt múltja bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Sajtfüggőség! Tényleg függőséget okoz a sajt???

Mi lehet az oka ennek a sajtszenvedélynek? Sok válaszom van erre a kérdésre, szerepel köztük a természetes dolgok szeretete, a kézzel készült ételek iránti vágy, az alkotás élvezete is. De a minap olvastam egy érdekes cikket ami tudományos magyarázattal támasztotta … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bioélelmiszer, biosajt, Egyéb, havas-tanya, házilag | Címke: , , , , , , , | Sajtfüggőség! Tényleg függőséget okoz a sajt??? bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva

Házi sajt készítés

Miért készítsünk házi sajtot? Mert ha elsőre nem is de kis gyakorlás után bizonyosan finomabb lesz mint a bolti, ráadásul az igazi sajtok árához hasonlítva olcsóbb is. Fontos hangsúlyozni az igazi sajtot. 1 liter élő kultúrát tartalmazó biotejből kb. 12-15 … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bio recept, bioélelmiszer, biosajt, havas-tanya, házilag | Címke: , , , , , , , , , , | 1 hozzászólás

Régi sajtreceptek

Szeretem a régi magyar írásokat. Van bennük valami rendkívül kulturált, méltóságteljes, jó értelemben vett nagypolgári érzés. Ugyanakkor többnyire tájékozottságot és esetenként tudományos felkészültséget is sugallnak. Ezért és az elődeink iránt érzett tiszteletből az oldalra időről időre felrakok régi magyar szövegeket … Egy kattintás ide a folytatáshoz….

Kategória: bio recept, bioélelmiszer, biosajt, havas-tanya, házilag, önellátó gazdaság | Címke: , , , , , , , , , , , , , , | Régi sajtreceptek bejegyzéshez a hozzászólások lehetősége kikapcsolva